Cookies & Cake Class di Yummie Bandar Baru Bangi

Sesiapa yang berminat, boleh la join. Aku baru je jadi ahli di Yummies. Nak jadi ahli perlu beli barang di Yummies yang mana pembelian min. RM100. Sekarang ni aku beralih ke Yummies pula untuk bershopping :)... nak tau kenapa? Jom bershopping ke sana.....

Nak ke Yummies.. 26-G-01, Jalan Medan PB2B (Seksyen 9), Bandar Baru Bangi, 43650 Selangor. Tel: 03-89258098

Untuk join kelas, Yummies memberi maklumat kelas akan diadakan semula lepas aidilfitri..... jadual kelas akan aku update kelak.... Tq lawat post ini dan sila lawat lagi untuk ketahui maklumat terkini....

May 2012

Date	Time	Recipe	Yuran
04/05/2012	12.30pm-2.30pm	Nasi Arab Kambing Kukus Ayam berempah	RM30
05/05/2012	10am-12.30pm	Cheese cookies Crunchy poppy seed cookies Castellan cube Cranberry fruit cake	RM20
6/5/2012	1pm-4pm	Selrasing pau Wholemeal pau Sweet potato pau	RM25

April 2012

Date	Time	Recipe	Yuran
01/04/2012	2pm-5pm	Kek Lapis Tembikai, Kek lapis Beijing, Kek Lapis TV3	RM50
06/04/2012	12.30pm-2.30pm	Coffee Oreo Cake Sweet Corn Butter Cake Date Butter Cake	RM15
7/4/2012	10am-12.30pm	American Chocolate Cookies Crunchy Arabin Cookies Blueberry Layer Cheese Cake Tiramisu	RM25
13/04/2012	12.30pm-2pm	Cheese bread 2 type of cheddar cheese cookies	Free
14/04/2012	10am-1pm	Italian rainbow cake German black in white cake Pavlova	RM130
14/04/2012	2pm-4pm	Choc truffle gianduya (almond) Truffle ginger Truffle oreo chocolate	RM20
15/04/2012	10.30am-1.30pm	Chocolate strawberry cake Royal chocolate cake Apple crumble cheese cake	RM70
20/04/2012	12.30pm-2.30pm	Biscuit tulip Chocolate banana cake Cashewnut crisp cookies	RM20
21/04/2012	10am-2pm	Western food demo: Soup Pasta salad	RM35
22/04/2012	10am-1pm	Mocca almond stand roll with topping Choc roulade	RM65
27/04/2012	12pm-2.30pm	Italian chocolate cake Salted cheese cake Pistachio chocolate moist cake	RM30
28/04/2012	10am-12pm	Vieness finger cookies Almond rocher cookies Cornflake madu cookies	RM20
28/04/2012	1pm-3.30pm	Pineapple tart roll Mocha swiss Choc almond cookies Cornfkale crunch Choc chip cookies	RM20
29/04/2012	2pm-5pm	Fancy cookies	RM60

March 2012

Date	Time	Recipe	Yuran
17/3/2012	10am-1pm	Mini Pizza Mee making Assorted Cookies Assorted Mini Bun	Free
18/3/2012	10.30am-1.30pm	Suji Oat Cookies Milky Almond Cookies Semolina Cookies	RM20
18/3/2012	2.30pm-5pm	Pistachio Nut Cookies Silver Diamond Cookies Nutritios Poppin Cookies	RM20
23/3/2012	12.30pm-2.30pm	Cranberries Fruit Cake German Apple Chill Cheese Cake Cran Choco Chip Cookies	RM25
24/3/2012	2pm-5pm	Kek Lapis Simply CT Kek Lapis White Chocolate Kek Lapis Idola	RM50
25/3/2012	11am-2pm	Cake Secret Recipe: -Chocolate Mud Cake -White Macadamia Cake -Brownies kukus	RM100
30/3/2012	12.30pm-2.30pm	Cake Fondant cupcake Sweet roses Lovely Teddy Handphone SMS	RM20
31/3/2012	10.30am-1.30pm	Colourful macaroon with creamy filling Marble Cheese Walnut Brownie Cendol coconut layer gula Melaka pudding	RM50

Paillete Feuilletine (Biskut Wafer) Chocolate

Hari ini awal2 pagi aku dah bangun, mungkin sebab aku tidur awal kerana balik lewat dari ofis atau mungkin kerana tak sabar2 nak balik kg. Sebelum solat, aku pun cairkan coklat. Kiranya dah selesai solat bolehlah aku mulakan step seterusnya. Resepi ini aku gantikan dengan wafer.

Bahan:

200 gm coklat susu yang telah ditemper (atau compound)

20 gm peanut butter (atau paste kekacang lain eg hazelnut paste)

10 gm paillete feuilletine

Cara:
1. Campurkan peanut butter dan paillete feuilletine ke dalam coklat susu couverture yang telah ditemper.
2. Masukkan ke dalam mould coklat mengikut bentuk digemari, kemudian keraskan

Sumber: http://www.homechoc.com/2010/01/paillete-feuilletine-biskut-wafer.html

Coklat ke Chenai, India

1st time coklatku buat akan terbang ke India.

Tapi gift ni aku x post sebab tu aku tak de kasi charge courier.

Customerku kirim kat kawan dia yang akan pulang ke tanahairnye...

Gift ni utk wife kesayangan dia yang sedang pregnant anak pertama...

9pcs = RM15

16pcs = RM25

Moist Chocolate Cake

Niat di hati nak buat cheese tart tapi adik aku teringin lak nak mkn kek coklat. Puas aku cari resepi yang sesuai sebab kat rumah hanya ada 3 biji telur ayam sahaja yang belum aku masuk dalam peti sejuk. Setelah puas cari-cari, aku dapatlah resepi kat http://hanieliza.fotopages.com/?entry=882568 tapi cara membuatnya aku ikut style aku sendiri la.... Resepi ini juga tak masukkan susu tapi digantikan dengan air. Sebab itulah aku pilih resepi ini

Bahan
180 gm butter
250 gm gula kastor
3 biji telur
300 gm air

250 gm tepung gandum
50 gm serbuk coklat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonate

Cara:

1. Gula dan butter dipukul sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Satukan tepung gandum, serbuk coklat, baking powder dan soda bikarbonate. Ayak 3 kali
4. Masukkan campuran tepung gandum dan air secara selang seli
5. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan 180'C selama 50 -60 minit.

Penyimpanan Chocolate

• Penyimpanan adalah faktor yang terpenting dalam pembuatan coklat.
• Lindungi coklat dari suhu yang kerap-kerap berubah, terdedah kepada cahaya dan bau yang kurang menyenangkan
• Suhu yang disyorkan adalah 15-20c
• Jangan menyimpan di dalam peti sejuk yang suhunya di bawah 12c kerana akan menyebabkan proses kondensasi berlaku di permukaan coklat yang dipanggil "sugar bloom"

Craque Lait Noire

Filling
250gm Milk Compound Beryls
225 Almond paste

Cara membuat:

1. Cairkan milk chocolate
2. Angkat dan masukkan almond paste n kacau
3. Masukkan dalam piping bag dan guna nozzle no. 14
4. Paipkan ke dalam kelonsong /shell coklat (keluarkan shell daripada mould terlebih dahulu sebelum paipkan filling)

Mint Chocolate

250gm white compound Beryls Gourmet
1 sudu teh mint flavouring
200gm Dark compound Beryls Gourmet
30gm almond nibbs

cara membuatnye....
aku belum try lagi... dan lagi semasa dalam kelas Beryls, encik Luqman tak sempat nak mengajar kerana kesuntukan masa.....