Biskut Oat Rangup Berkacang

Sumber: http://alkiram.net/salam/2011/07/09/akbiskut-oat-rangup/

Resepi ini telah aku olah sikit dengan mencampurkan kismis selain hanya kacang.

Bahan2:

250g mentega
1 1/2 cawan gula perang
4 cawan oat segera
1/2 cawan kacang tanah (dipanggang dan di tumbuk kasar) atau apa2 sahaja jenis kekacang
1/2 cawan kismis

Cara membuat:

1. Masukkan butter ke dalam periuk yg besar dan cairkan dengan api perlahan.
2. Bila butter dah cair masukkan gula perang. Kacau2 hingga rata dan gula nampak cair dan sebati dgn butter. Angkat dari api.
3. Masukkan oats & kekacang serta kismis lalu dikacau sehingga rata dan betul2 sebati.
4. Masukkan adunan tersebut dlm loyang yang kita gunakan utk buat shortbread.(yg 100 ketul) lalu ratakan dan padatkan.
   
5. Bakar sehingga oats berubah perang lalu sejukkan sebentar.
6. Bila suam, ambil cutter shortbread dan tekat atas cookies utk mendapatkan line.
7. Keluarkan cutter dan tunggu hingga cookies sejuk.
8. Bila dah sejuk dan keras.. gunakan pisau yang tajam dan potong cookies menjadi 4 persegi mengikut line cutter yg kita tandakan tadi.
9. Simpan dlm bekas kedap udara.