Tuesday, April 17, 2012

Chocolate Ginger Truffle

Resepi ini adik aku pelajari dari Chef Rose di Yummie. Selamat mencuba!

200 ml whipping cream
20g glucose syrup
50g orange peel/raisin
30g ginger powder
600g white compound chocolate (button) - melt
400g dark compound chocolate - salut
200g halwa halia (potong dadu)/ orange peel

Didihkan whipping cream with glucose syrup and ginger cincang
Masukkan ginger powder, kacau. Biarkan selama 10 minutes
Tapis cream dan didih semula (if ginger)
Tuang cream into white chocolate and kacau sebati
Keraskan adunan di dalam peti sejuk selama 1 hour
Bentukkan adunan menjadi bebola kecil dan celupkan ke dalam coklat gelap
letak sekeping halwa halia sebagai hiasan

No comments:

Post a Comment